-Nascido em Roma, passou muitos anos a estudar todos os instrumentos de percussão qualificando-se no sector com múltiplas experiências profissionais.
Em especial, enriqueceu a sua experiência e os seus estudos musicais com conhecimento de numerosos instrumentos de cultura afro-americana.
 
-Completou os seus estudos musicais no Conservatório "A. Casella" de L'Aquila.
 
-Ele tem colaborações importantes no domínio da música latina-americana, incluindo o percussionista Ray Mantilla, percussionista Lionel Hampton, guitarrista brasileiro Toquinho, o saxofonista brasileiro Sergio Galvao, percussionista Luis Agudo, guitarrista brasileiro Toninho Horta baterista brasileiro Robertino Silva, saxofonista brasileira Daniela Spielmann, guitarrista
brasileiro Guinga, pianista brasileiro Joao Donato, pianista brasileira Christianne Neves, pianista brasileiro Antonio Guerra, guitarrista brasileiro Irio De Paula com a que trabalha permanentemente no seu "Samba Jazz Trio" há mais de 12 anos, a actuar
eventos e festivais de jazz importantes. No campo da música ligeira que ele tem consensões e prémios que colaboram com os nomes mais importantes da música italiana, incluindo: Ornella Vanoni, Gino Paoli, Renato Carosone, Gianni Morandi, Umberto Bindi, Fred Bongusto, Renzo Arbore, Grazia di Michele, Peppino Di Capri, Nini Rosso.
 
- Exerce atividades docentes em Roma na Academia Romana de Música desde 1991. Foi diretor da faculdade de percussão da Universidade de Música de Roma. Foi professor de percussão e bateria de 2002 a 2011 no instituto educativo "Salvini Azzarita" de Roma, no âmbito do projeto de artes e entretenimento em escolas secundárias. Desde 1991, em colaboração com a Academia Romana de Música, idealizou e fundou a "Escola de Percussão Stefano Rossini Roma", que é uma escola histórica em Roma e na Itália, formou a maioria dos entusiastas do gênero e difundiu a cultura afro-brasileira Na Itália. É a primeira escola colectiva de Cajon, um dos instrumentos de percussão mais difundidos, e é também a primeira escola de Roma a utilizar técnicas e combinações de "Percussão Corporal", ao serviço da música de conjunto.
 
- Ele realizou o Workshop e a Masterlass em vários conservadores e escolas de música italianas: Conservatório luigi Canepa da Música de Sassari, Conservatório G. B. Pergolesi de Jesi, Conservatório Tito Schipa de Lecce, Conservatório Umberto Giordano di Foggia, Conservatório Licinio Refice de Frosinone, Academia de Percussão de Locomotiva de Lecce, Istituto Musicale Ars Musica de Chiaravalle, Associação da Promoção Social e Cultural Jaco di Foggia, Conservatório Ottorino Respighi da Latina, Conservatório de Rodi Garganico destacado o Conservatório U. Giordano di Foggia.
Em 2017/2018, ele realizou um curso de ritmos e percussão brasileiros na Embaixada Brasileira de Roma.

- Desde 2001, ele concebeu e produziu um seminário de música popular brasileira na Academia Romana de Música, reconhecido pelo Ministério da Educação como um curso de melhoria e actualização profissional, durante oito anos consecutivos.

- Participou como professor em "Etnie" 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 e 2006", curso Internacional sobre as tradições populares de Itália, África, Espanha, América Latina e do mundo árabe.

- Ele é fundador e criador do grupo instrumental "Batuque Percusion", nascido da ideia de divulgar  e difundir, através da personalização musical, a música da matriz afro-brasileira.
Fez três CDs “Stefano Rossini Batuque Percussion”, “Stefano Rossini Batuque Percussion 2" e “Stefano Rossini Batuque Percussion 3” 2004, 2010 e 2020 obtidos reconhecimentos e consentimentos dos críticos e do público.
O primeiro CD foi feito sozinho, e dedicado inteiramente aos ritmos e percussão típicos desta cultura, um disco feito depois
uma experiência de muitos anos.
O segundo CD foi feito com vários “convidados especiais”, incluindo a participação da orquestra de cordas “Kiev String Orchestra” e do guitarrista Irio De Paula e do filho Robertino De Paula.
O terceiro CD teve nomes prestigiosos do panorama como “convidados” international:
Sergio Galvao al sax, Luis Agudo alla percussioni, Natalino Marchetti acordion e a extraordinária Orquestra de Cordas de “Concertissimo String Orchestra” com 40 elementos.

 
- Participou de inúmeros programas de televisão e rádio nas redes RAI e Mediaset, incluindo: "Ciao Weekend" transmitido pela Raidue, apresentado por Giancarlo Magalli e Heather Parisi durante toda a temporada 1991/92, "Tu vo fa l'americano " transmitido em 1.12.95 gravado pelo Teatro Mercadante de Nápoles, que comemorou os 75 anos do Maestro Renato Carosone, "Domenica In" Raiuno apresentado por Mara Venier, "Uno Mattina" Raiuno, "In Famiglia" Raidue, "Gelato com limão" Raiuno, "A vida de um cachorro apresentado por Jocelyn no Raidue", "Un Natale Italiano" transmitido no Canale 5, "Re del nightclub" transmitido por Sergio Bardotti e Sergio Endrigo na Radio Uno. "Brasil" transmitido na RadioUno Rai, apresentado por Max de Tomassi.
 
- É co-líder do trio “Itinerario Brasile”, trio único no gênero “Brasilianjazz”, trabalho com o qual criou 2 CDs intitulados “Esperanto”, 1998 e “Itinerario Brasile”, 2005 que obtiveram aclamação unânime da crítica.

- É co-líder da Choro Orquestra, primeira orquestra italiana de choro criada com o objetivo de divulgar e difundir o estilo musical dos grandes mestres do choro brasileiro. Com a Orquestra criou o CD em 2013, Choro Orquestra: “A grande música popular brasileira” com a participação extraordinária de dois grandes artistas brasileiros do gênero: Reco do Bandolim e Daniela Spielmann
 
- Ha collaborato con la rivista musicale web www.jazzitalia.net e com a revista mensal Percussão, pela qual curou a coluna "Os princípios fundamentais da percussão na música brasileira” e “História e Protagonistas da música brasileira”, durante 5 anos consecutivos, desde o início 1997-2002.
 
- É consultor para a construção de instrumentos de percussão para o líder da indústria UFIP
em Itália. Trabalhava como apoiante para instrumentos da Contemporânea e da Gope. Ele também tinha experiências no sector dubbing trabalhando pela "Vídeo 2 S.r.l". como fazedor de ruído.